Лазанья мясная

В моей семье все любят мясную лазанью. И даже в ресторане муж и сын чаще всего заказывают себе лазанью в качестве основного блюда. А ведь приготовить лазанью дома совсем не сложно. Нужно лишь иметь под рукой все ингредиенты и желание!

В начинку для лазаньи кроме фарша я добавляю побольше овощей. Тогда лазанья получается более яркой и сочной.

Лазанья мясная

Чтобы приготовить мясную лазанью вам потребуется:

Листы лазаньи примерно 9-12 шт
Сыр твердый 300 г

Для мясного соуса к лазанье:

Фарш мясной 700 г.
Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) 3-4 шт.
Морковь 300 г.
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Зелень базилика
Соль, свежемолотый перец
Растительное масло

Для соуса Бешамель:

Молоко 900 мл.
Мука – 4 ст.л.
Соль, перец

Приготовление блюда по рецепту «Лазанья мясная»:

Приготовим мясной соус для лазанья:

  • Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
  • Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
  • Лук очистить и мелко нарезать.
  • Морковь потереть на крупной терке.
  • Чеснок очистить и мелко порубить.
  • В разогретой сковороде обжарить лук и чеснок до прозрачности.
  • Добавить морковь, слегка обжарить, буквально пару минут.
  • Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, до изменения цвета фарша.
  • К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 15 минут.
  • Выключить, добавить зелень базилика и накрыть крышкой.

Приготовим соус бешамель:

  • Муку соедините с половиной стакана молока.
  • Добавьте остальное молоко, хорошенько перемешайте, посолите и поперчите.
  • Поставьте соус бешамель на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.

Сборка мясной лазанья:

  • На дно формы для запекания выложите немного соуса бешамель, слой листов лазаньи, соус Болоньезе и тертый сыр.
  • Повторите слоя, сверху листы лазаньи полейте оставшимся соусом Бешамель и посыпьте тертым сыром.
  • Запекать лазанью при температуре 180 градусов около 40 минут.
  • Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

2 комментариев

  1. Svetlana_R wrote:

    Я очень люблю лазанью. Спасибо за рецепт!

  2. ))) У меня два любителя – муж и сын. Лазанья, паста по-итальянски с говядиной и пицца – эти три блюда они готовы есть круглыми сутками!

Оставить комментарий