Лазанья – рецепт приготовления с фаршем, грибами и соусом бешамель
Лазанью с фаршем и грибами я начала делать еще года 2 назад. С тех пор это одно из любимых блюд мужа.
Такая лазанья всегда получается сочной, невероятно сытной и восхитительно вкусной.
Листы лазаньи не обязательно предварительно отваривать, достаточно полностью полить их соусом бешамель (включая края).
Только из-за одного ингредиента это блюдо нельзя назвать доступным – листы лазаньи стоят достаточно дорого, да и в последнее время почему-то совсем не вижу их в магазине. Поэтому приготовить лазанью у меня получается не часто, зато делаю это относительно быстро и просто.
Для приготовления лазаньи с фаршем, грибами и соусом бешамель вам понадобится:
Готовые листы для лазаньи
400 грамм фарша – у меня куриный
200 грамм шампиньонов
1 морковка
1 луковица
1 зубец чеснока
5 ст.л. томатной пасты
Соль
Перец
70 грамм сыра – лучше пармезана
Растительное маслоДля соуса бешамель:
500 мл. молока
2 ст.л. с горкой муки
30 грамм сливочного масла
Соль
Перец
Поэтапное приготовление:
- Лук и шампиньоны мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
- Обжарить овощи на растительном масле в течение 7 минут.
- К овощам добавить мясной или куриный фарш, обжарить, помешивая, чтобы фарш не превратился в комок.
- Обжаренный фарш посолить, поперчить, заправить томатной пастой и добавить около 100 миллилитров воды или бульона. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
- Приготовить соус бешамель: в емкость высыпать муку, постепенно ввести молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и поставить на огонь.
- Варить соус на огне до кипения, периодически помешивая. Соус остудить.
- Форму смажьте маслом, налейте немного соуса, выложите слой листов, выложите часть фарша и полейте соусом. Продолжайте до тех пор, пока фарш не закончится.
- Верх лазаньи полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке около 35 минут при температуре 200 градусов.
- Дайте лазанье слегка “отдохнуть”, а затем нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу.
No related posts.
Я тоже часто делаю лазанью, но это одно из моих любимых блюд. Муж к сожалению совершенно не ест макаронные изделия и соусы с томатом. Наташа, а я всегда тертый мускатный орех в соус бешамель добавляю, очень вкусный оттенок придает. :)
))) Я тоже мускатный орех добавляю в бешамель. А в лазанью не всегда )