Куриное филе запеченное в фольге с лаймом и овощами

Куриное филе запеченное в фольге с лаймом и овощами

Куриное филе в этом рецепте играет роль первой скрипки, но и маленький зеленый цитрус вносит свои краски – яркие и незабываемые. Лайм, близкий родственник лимона, просто незаменим в некоторых блюдах. В этом рецепте куриное мясо, свежие овощи он наполняет освежающим ароматом и придает легкую кислинку и горьковатый вкус. Куриное филе запеченное в фольге пропитывается сочностью овощей и получается очень нежным.

Удобно такие заготовки взять на пикник и пожарить потом на углях. Приготовленная на природе, на живом огне курочка непременно понравится Вам и Вашим друзьям, свежо и по-новому!

Для приготовления куриного филе запеченного в фольге Вам потребуется:

куриное филе 700-800 г.
лайм 2 шт.
помидоры 500 г.
сладкий перец зеленый 1 шт.
петрушка
укроп
шампиньоны 100-150 г.
сыр твердых сортов 70 г.
молотый белый перец
соль оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе запеченное в фольге с овощами

  • Куриное филе вымойте, обсушите, разрежьте каждое на две порции, слегка отбейте, посолите, поперчите, сбрызните соком одного лайма и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
  • Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на 30 секунд в кипяток, затем достаньте шумовкой и осторожно снимите кожицу. Мякоть нарежьте мелким кубиком.
  • Перец вымойте, обсушите, очистите и нарежьте мелким кубиком.
  • Оставшийся лайм разрежьте на половину, одну их которой ошпарьте кипятком и нарежьте очень мелким кубиком вторую ставьте для подачи.
  • Петрушку и укроп обмойте, обсушите и мелко порубите.
  • Соедините помидоры, перец, лайм, зелень перемешайте, немного посолите и поперчите.
  • Подготовленные листья фольги смажьте оливковым маслом, выложите на каждый по куску куриного филе, сверху положите овощи горкой.
  • Шампиньоны обмойте, обсушите, если крупные порежьте и распределите по овощам.
  • Сыр нарежьте тонкими пластинами и положите сверху.
  • Фольгу хорошо заверните и запекайте 15-20 минут в разогретой духовке.
  • Подавайте с отварным рисом, украсьте зеленью.

Оставить комментарий