Курица запеченная с овощами

Курица запеченная с овощами

К нам в гости очень часто приходят родители. И приходят они обычно вечером, после работы, уставшие и голодные. И при этом, предупреждают о своем приходе за час, максимум за полтора. На такой случай у меня всегда есть дежурное блюдо – курица запеченная с овощами.

Готовится быстро, а главное из того, что есть в холодильнике. Овощи, используемые для рецепта, могут быть совершенно разными, в зависимости от Ваших предпочтений и наличия в холодильнике.

Для приготовления курицы, запеченной с овощами, Вам потребуется:

Куриные части 1 кг
Картофель 4 шт
Морковь 2 шт
Перец болгарский 1 шт
Шампиньоны свежие 400 гр
Лук 2 шт
Розмарин свежий или сушеный
Орегано
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло
Зеленый лук 5-6 перышек

Приготовление:

  • Овощи хорошо вымыть.
  • Картофель порезать кубиками средник размеров.
  • Морковь очистить, нарезать крупными кубиками.
  • Лук очистить, нарезать кусочками.
  • Шампиньоны разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера.
  • Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
  • Курицу вымыть, обсушить, натереть смесью соли и черного молотого перца, сбрызнуть оливковым маслом.
  • В глубокий противень выложить овощи, полить их немного маслом, посолить, посыпать травами.
  • Сверху выложить курицу.
  • Поставить в духовой шкаф и запекать при температуре 170-180 градусов 40-60 минут, до готовности курицы.
  • Зеленый лук вымыть. Обсушить, мелко порезать.
  • Готовое блюдо посыпать луком.

Оставить комментарий