Кролик тушеный в вине

Кролик – достаточно деликатесный и дорогой вид мяса. Про крайней мере у нас, в Беларуси, купить мясо кролика – удовольствие не из дешевых. Однако, иногда можно себе и это позволить. Например, приготовить тушеного в вине кролика к приходу гостей.

На гарнир к тушеному кролику предпочитаю подавать брокколи либо же отварной рис.

Кролик тушеный в вине - рецепт и фото

Чтобы приготовить тушеного в вине кролика вам потребуется:

Мясо кролика 1 кг.
Лук репчатый 300 г.
Белое вино 200 мл.
Бульон примерно 200 мл.
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 2-3 ст.
Растительное масло

Приготовление тушеного в вине кролика:

  • Кролика порежьте на кусочки. Посолите и поперчите.
  • Обжарьте на растительном масле части тушки кролика со всех сторон до золотистого цвета.
  • Кролика переложите в жаровню или жаропрочную кастрюльку.
  • На масле, оставшемся от обжаривания кролика, обжарьте до прозрачности крупно порезанный репчатый лук.
  • Выложите обжаренный лук к кролику, залейте его вином, бульоном, добавьте лавровый лист.
  • Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час после закипания.
  • Готового кролика тушеного в вине подавайте на стол с гарниром. Приятного аппетита!

Оставить комментарий