Котлеты по-албански из филе курицы

Этот уже ставший классическим рецепт приготовления котлет еще лет 13-15 стал настоящим открытием для многих домохозяек постсоветского пространства. До этого времени мы знали только один вариант приготовления котлет – из фарша.

В этом же рецепте фарш готовится из мелкорубленой курицы. Такие котлеты смогут легко освоить и холостяки, которым лень купить мясорубку для приготовления обыкновенных котлет.

Для приготовления котлет по-албански из филе курицы вам понадобится:

3 кусочка куриного филе
Зелень укропа и петрушки по вкусу
2 зубчика чеснока
1 ст.л. горчицы
100 г майонеза
2 яйца
3 ст.л. крахмала
1 ч.л. карри
Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление:

  1. Слегка подмороженное куриное филе нарезаем очень мелкими кубиками. 
  2. Измельчаем зелень и пропускаем через пресс чеснок, добавляем к рубленой курице.
  3. Туда же добавляем яйца, крахмал, карри, горчицу, майонез и соль по вкусу, все тщательно перемешиваем.
  4. Полученный фарш оставляем в покое на 1-2 часа.
  5. На разогретую сковородку с растительным маслом столовой ложкой выкладываем куриный фарш, накрываем крышкой и жарим в течение 1-2 минут, пока не зарумянится с одной стороны.
  6. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим до корочки.

Оставить комментарий