Корейка запеченная в рукаве

Корейка запеченная в рукаве

Свиное мясо обладает высокими кулинарными достоинствами и большой питательностью. Из популярной свинины готовят массу разнообразных блюд и закусок.

Скажите, пожалуйста, кто из мужчин откажется от свиной отбивной на косточке, или шашлычка, или кусочка копченой грудинки???

Лично мой муж просто обожает любые блюда из свинины, даже обычные котлеты пользуются у нас популярностью. Но иногда, я запекаю кусочек корейки по этому рецепту. Когда открываю духовку, чтобы в очередной раз сбрызнуть пивом мясо, муж кричит из комнаты: “Скоро будет готово?”, такой душистый аромат исходит из кухни!

Так что побалуйте своих любимых вкусным и аппетитным блюдом, запеченной в рукаве свиной корейкой, и Ваши старания будут вознаграждены, я знаю это точно!!!

Для приготовления корейки, запеченной в рукаве в духовке Вам потребуется:

0,7-1 кг. свиной корейки с слоем сала
соль
красный острый перец
0,5 ч.л тмина
2 -3 веточки тимьяна
1 ст.л. растительного масла
светлое пиво
пакет для запекания

Приготовление:

  • Мясо обмойте, промокните, обсушите, срежьте кожу и сверху надрежьте сало так, чтобы получилась сетка.
  • Натрите мясо солью, перцем, посыпьте тмином и листочками тимьяна, смажьте растительным маслом. Оставьте на 15-20 минут.
  • Поместите в пакет для запекания, сделав в пакете несколько дырочек зубочисткой. Положите на противень и отправьте в духовку на 30-40 минут.
  • Затем пакет аккуратно надрежьте по центру, чтобы мясо зажаривалось уже сверху. Сбрызните пивом.
  • В течении 30-40 минут дальнейшего запекания периодически поливайте пивом, потом соком, образовавшимся при запекании.

Оставить комментарий