Кофе Бичерин

Бичерин - рецепт и фото

Бичерин — это традиционный итальянский горячий напиток, представляющий собой смесь шоколада, кофе и взбитых сливок. Родиной этого великолепного напитка считается Турин. Подают Бичерин в прозрачных высоких чашках, чтобы можно было насладиться не только роскошным вкусом, но и красивым оформлением коктейля, состоящего из трех слоев, которые не перемешивают при подаче.

Уверяю вас, такой необычный напиток удивит ваших гостей не только не традиционным вкусом, но и красотой подачи!

Всем любителям кофе посвящается!!!!

Для приготовления кофе Бичерин Вам потребуется:

Шоколад 100 г (Горький)
Вода 180 мл
Кофе 2 ч. л.
Сливки (20%) 100 мл
Сливки (не менее 30%) 100 мл

Приготовление:

  • В сотейник вылить сливки жирностью 20%. Добавит к ним поломанный на кусочки шоколад. Довести смесь до кипения и полного растворения шоколада. Снять с огня.
  • В турке приготовить кофе, процедить его.
  • Сливки (36%) взбить с помощью миксера до образования плотной пены.
  • В прозрачный бокал на 1/3 налить горячего шоколада.
  • Затем аккуратно, по лезвию ножа, влить кофе (стакан должен быть заполнен уже на 2/3).
  • Последним слоем выложить взбитые сливки.

Оставить комментарий