Клюквенный соус с апельсином

Клюквенный соус с апельсином

В прошлый раз я предлагала Вам клюквенный соус к мясу, который готовится с чесноком и уксусом. Этот соус получается достаточно пряным, из-за использования в нем ряда специй. Сегодня я хочу предложить Вам еще один вариант приготовления рождественского клюквенного соуса, изюминку которому придает апельсиновая цедра.

Вкус у этого соуса, благодаря использованию мёда, получается очень мягким. И такой клюквенный соус с апельсином можно подавать не только к мясу или птице, но и просто намазать на белый хлеб.

Для приготовления клюквенного соуса с апельсином Вам потребуется:

Клюква 500 гр
Лук 1 шт
Мёд 4 ст.л
Апельсин 1 шт
Оливковое масло 2-3 ст.л

Приготовление:

  • В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло.
  • Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на слабом огне в течение 5-6 минут.
  • Апельсин вымыть, цедру натереть на мелкую терку, выжать сок.
  • Добавить к луку клюкву, мёд, апельсиновую цедру и сок.
  • Накрыть кастрюлю крышкой и готовить соус на медленном огне 20 мин. Перед подачей остудить.

Оставить комментарий