Кекс с маком и яблоком – двухцветный вариант

Двухцветный кекс с маком и яблоком я уже делаю очень давно. Этим рецептом поделилась со мной моя подруга, которая угощает меня этим десертом каждый раз, как прихожу к ней в гости.

Как она рассказала, рецепт кекса она давным-давно вычитала в одном немецком кулинарном журнале.

Когда впервые попробовала этот кекс, то не сразу поняла, почему он получается слегка влажным, при этом яблока, на первый взгляд, там вовсе и нет. Оказалось все просто – яблоко в данном случае и придавало кексу мягкость, воздушность и влажность.

Любителям кексов рекомендуется не откладывать этот рецепт в долгий ящик. Жду ваших отзывов).

Для приготовления кекса с маком и яблоком вам понадобится:

150 грамм размягченного сливочного масла + немного для смазывания формы
150 грамм сахара
4 яйца
150 мл молока
350 грамм муки
1 пакетик разрыхлителя
3 ст.л. мака
1 среднее яблоко
200 грамм сушеной вишни, изюма или цукатов

Поэтапное приготовление:

  1. Масло растереть с сахаром.
  2. Яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить к маслу и аккуратно перемешать.
  3. В тесто вылить молоко, перемешать ложкой.
  4. Муку соединить с разрыхлителем, высыпать в тесто. Взбить миксером.
  5. Яблоко очистить от кожицы и удалить сердцевинку, потереть на терке.
  6. Тесто разделить на две равные части.
  7. В одну часть теста добавить тертое яблока, а в другую мак.
  8. Дно формы для выпчки кекса выложить бумагой для выпечки, бумагу и бока формы смазать сливочным маслом.
  9. На дно формы выложить тесто с яблоками, сверху – тесто с маком.
  10. Посыпать сушеной вишней, изюмом или цукатами.
  11. Выпекать кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут до готовности

6 комментариев

  1. vgnatasha wrote:

    Изюм купила, все остальное есть дома. Постараюсь испечь, такой аппетитный на вид! Изюм на низ формы высыпать? А то по описанию процесса выходит,что сверху?

  2. Он очень вкусный, Наташа. Думаю, тебе понравится! Я клала сухофрукты сверху. А потом форму перевернула, чтобы кекс достать, поэтому на картинке он снизу :)

  3. Сахара в этом кексе определенно недостаточно,хоть я и увеличила его количество.Может,вместо 150 г должно бьІть 250?ВлажньІм он получился,да.Но и слегка сбитьІм…Воздушности совсем никакой….Предполагаю,есть неточности в граммажах рецепта…

  4. Может неточности в рецепте… но я собственноручно все взвешивала. Сами видите, что получилось :)

  5. Мария wrote:

    Пекла этот кекс два раза.один раз как по рецепту,а второй раз без мака но с финиками,курагой,и яблоком-получилось не хуже.по сахару(даже для меня-сладкоежки)то что надо.Влажный,воздушный,нежный!!!!!супер рецептик.

  6. Очень рада!!!

Оставить комментарий