Кефирная окрошка

Окрошка, приготовленная на кефире – самый распространенный вид окрошки у нас, в Беларуси. Несмотря на то, что классический вариант окрошки заправляют квасом, кефирная окрошка не менее вкуса и интересна.

Окрошку на кефире готовят, как правило, в жаркое время. Лето – самая замечательная пора, чтобы радовать свой организм вкусными холодными овощными супами!

Кефирная окрошка - рецепт и фото

Чтобы приготовить кефирную окрошку вам потребуется:

Кефир 1 л.
Ледяная вода по желанию и необходимости
Огурец свежий 2 шт.
Редис 5 шт.
Картофель отварной 2 шт.
Отварное мясо (свинина, говядина или курица) 200 г.
Яйцо сваренное вкрутую 3 шт.
Зеленый лук пару перьев
Укроп по вкусу
Соль, перец, сахар по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Кефирная окрошка»:

  • Огурцы и редис порежьте мелкими кубиками.
  • Картофель (лучше отварить его в мундире), остудите, очистите и порежьте кубиками.
  • Яйца очистите и тоже порежьте.
  • Мясо порежьте кубиками или соломкой.
  • Зелень укропа и лук мелко порубите.
  • Все порезанные овощи соедините, заправьте кефиром. При необходимости долейте в кефирную окрошку немного холодной воды.
  • Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного сахара.
  • Готовую окрошку подержите немного в холодильнике или же сразу подавайте на стол.

Оставить комментарий