Картофельный рулет со шкварками ( с беконом)

Картофельный рулет со шкварками

Не так давно я уже предлагала вам рецепт картофельного рулета с мясом и грибами. На тот момент это был мой первый опыт в приготовлении такого рода блюд. Сейчас я уже так сказать «набила руку» и экспериментирую не только с начинками, но и с самим тестом.

Картофельный рулет со шкварками очень любят мои мужчины. Обычно я подаю его со свежими овощами и сметаной и это блюдо никого не оставляет равнодушным.

Для приготовления картофельного рулета со шкварками Вам потребуется:

Картофель 7-8 шт
Мука 2,5 ст
Крахмал 1 ч.л
Сметана 1 ст.л
Яйцо 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Бекон 200 г
Петрушка ½ пучка
Соль
Черный молотый перец
Яичный желток 1 шт

Приготовление:

  • Картофель тщательно вымыть, отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить, натереть на мелкой терке.
  • К картофелю добавить муку, крахмал, сметану, яйца, соль и черный молотый перец. Замесить однородное тесто.
  • Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
  • Бекон нарезать кубиками, выложить на сковородку, вытопить до состояния шкварок. Переложить в блюдо.
  • На этой же сковороде пассеровать лук. Переложить его к шкваркам.
  • Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Тесто выложить на пищевую пленку, сформировать пласт толщиной 1,5 см.
  • На него выложить подготовленную начинку, свернуть рулетом.
  • Рулет аккуратно переложить в жаропрочный противень, сделать неглубокие надрезы, смазать желтком.
  • Выпекать рулет до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
  • Подавать со свежими овощами и сметаной.

Оставить комментарий