Картофельные зразы с грибами – белорусский рецепт

Картофельные зразы с грибами (фото)

Рецепт этих аппетитных зажаристых зраз я знаю с детства, так как их часто готовила моя мама, а я, естественно ей помогала. Мне нравилось, вращая ручкой мясорубки, наблюдать за картофельными волнами, мягко выползающими из металлических дырочек. Потом этот замечательный запах жареных грибов с луком. А в результате – румяные огромные то ли котлеты, то ли пирожки, получающиеся при обжарке, были такими нежными и вкусными, что просто пальчики оближешь!

В общем, делюсь классическим для нашей семьи рецептом картофельных зраз с грибами.

Для приготовления картофельных зраз с грибами Вам потребуется:

500 г. картофеля
2 яйца
2 ст. л. муки
соль
растительное масло
180 г. шампиньонов
1 луковица
перец
панировочные сухари

Приготовление:

  • Картофель обварите в кожуре, почистите и пропустите через мясорубку.
  • Смешайте с яйцами, мукой и посолите.
  • Для начинки обжарьте грибы с мелконарезанным луком. Добавьте соль и перец.
  • Из картофельной массы сделайте лепёшки (руки смочите в воде).
  • На центр лепёшки положите начинку, соедините края, придав ей форму.
  • Запанируете в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
  • Подавайте горячим со сметаной или сметано-томатным соусом.

Оставить комментарий