Картофельные клецки – рецепт с грибами

Сегодня расскажу вам очень простой, но вкусный рецепт приготовления картофельных клецек. Зачастую многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой при приготовлении клецек, что при варке они разваливаются. Поэтому я рекомендую делать картофельные клецки из предварительно отваренного картофеля. Это позволяет клецкам сохранить форму при варке, а так же остаться красивого светлого цвета.

Картофельные клецки можно приготовить в виде небольших шариков и подать на гарнир к мясу, или просто полив сметаной, либо же с зажаркой из овощей или грибов. В моем случае картофельные клецки подавались на стол с обжаренными грибами и луком, а в качестве соуса – сметана с зеленью.

Картофельные клецки - рецепт с грибами 

Для приготовления картофельных клецек с грибами вам потребуется:

Отварное картофельное пюре 4 стакана
Картофельный крахмал 1 стакан
Соль по вкусу
Грибы 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Очищаем картофель и отвариваем его до готовности в подсоленной воде, тщательно мнем толкушкой до получения однородной массы.
  • Добавляем к измельченному картофелю крахмал, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
  • Из полученного теста формируем небольшие круглые шарики.
  • Кладем готовые картофельные клецки в кипящую подсоленную воду и варим на небольшом огне до всплытия.
  • Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и шампиньоны, поливаем ими готовые клецки
  • Картофельные клецки с грибами подаем к столу с соусом из сметаны с зеленью. Приятного аппетита!

Оставить комментарий