Картофельное соте

Картофельное соте

Картофель можно использовать намного разнообразнее, чем мы привыкли. Он может стать полноценным блюдом, питательным и вкусным. Картофельное соте – тому доказательство.

Французское слово соте обозначает скачок, прыжок. При приготовлении этого блюда вначале идет подготовка продукта (картофель варим) а затем – заключительный этап – жарка на большом огне. Вот и происходит прыжок. Соте можно готовить из разных продуктов – мяса, грибов, рыбы и овощей.

Соте из картошки, самое простое, но очень вкусное блюдо, может выручить в постные дни. А также отличный гарнир к мясу или рыбе.

Для приготовления картофельного соте Вам потребуется:

6-7 шт. картофеля
2 ст. л. растительного масла
40 г. сливочного масла
соль,черный молотый перец
специи (орегано, майоран, базилик)
1 ч. л. укропа или петрушки

Приготовление:

  • Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиком, положите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут.
  • Воду слейте, картофель обсушите.
  • Разогрейте на большой сковородке растительное и сливочное масло, положите картофель(одним слоем).
  • Готовьте , постоянно перемешивая до золотистого цвета.
  • Когда картофель подрумянится, добавьте соль, перец, специи и зелень.
  • Перемешайте и подавайте, положив сверху маленький кусочек сливочного масла.

Оставить комментарий