Картофельная запеканка с фаршем и овощами

Картофельная запеканка с фаршем и овощами (фото)

Если вы любите сытную и вкусную еду, приготовленную в домашних условиях, но пока еще не достигли особых успехов в кулинарии, то рискну предложить вам универсальный рецепт картофельной запеканки с фаршем и овощами.

Вы спросите, почему универсальный? Дело в том, что остатки приготовленной на обед или ужин картофельной запеканки могут стать отличным плотным завтраком. Ведь запеканку можно разогревать в микроволновке, при этом она не теряет своих качеств. Да и если рассматривать поэтапное приготовлении такой запеканки с фаршем, то вы заметите, что здесь нет ничего сложного.

Для приготовления такой картофельной запеканки с фаршем вам понадобится:

500 грамм очищенного картофеля
300-400 грамм фарша (свинина, говядина, куриный или смешанный)
1 луковица
Овощи замороженные – у меня смесь из горошка, моркови, стручковой фасоли и цветной капусты – 300 грамм
Растительное масло
Соль
Перец
Мускатный орех
Сметана 150 гр.
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 100 гр.

Поэтапное приготовление:

  • Очищенный картофель порезать кружочками толщиной около 3-5 миллиметров.
  • Опустите картофельные кружочки в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут.
  • Противень или форму для запекания ( у меня размером примерно 25х25 сантиметров) смажьте растительным маслом, выложите ровным слоем отваренный картофель. Посыпьте мускатным орехом.
  • Лук мелко порубите, соедините с фаршем, посолите и поперчите, все тщательно перемешайте до однородного состояния.
  • Тонким слоем выложите фарш на картофель. Обычно я фар беру небольшими кусочками и формирую из них тонкие пластинки.
  • Замороженные овощи слегка обжарить на растительном масле – буквально 7 минут и выложить их сверху на фарш.
  • Сыр потереть на крупной терке, смешать его со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Выложить эту массу сверху на овощи.
  • Поставить картофельную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 40 минут.

Оставить комментарий