Карп запеченный с овощами и гречкой

Карп запеченный с овощами и гречкой

Я очень люблю любую рыбу – и морскую, и речную. Но если говорить конкретно про карпа, то предпочитаю запекать его с овощами и гречкой. Самое сложное в этом блюде, на мой взгляд, это очистить рыбу. Хотя, если вы купите зеркального карпа, чешуя у которого крупнее и ее в разы меньше, то и эта задача будет выполнена вполне быстро.

Фаршированный овощами и гречкой карп – отличное праздничное блюдо.  Ну а если вам удастся выбрать карпов небольшого размера, то их можно подать в качестве порционного основного блюда на любой праздничный стол.

Для приготовления запеченного с овощами карпа вам потребуется:

Карпы не крупные 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь  1 шт.
Гречневая крупа ½ ст.
Соль
Перец черный молотый
Лимон  1/2 шт.
Растительное масло

Приготовление:

  • У карпов выпотрошите брюшко, промойте изнутри и снаружи, очистите чешую, посолите и поперчите.
  • Лук репчатый порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
  • Обжарьте на растительном масле до прозрачности лук, добавьте морковь и пассеруйте все вместе примерно 10 минут.
  • Гречневую крупу отварите до готовности в подсоленной воде.
  • Смешайте гречку с луком, морковью. Посолите, поперчите полученную начинку.
  • В середину каждого карпа уложите начинку, положить их на противень, смазанный маслом или выложенный бумагой для выпечки.
  • Сверху сделайте несколько не очень глубоких надрезов и уложите туда порезанные полукругами тонкие ломтики лимона.
  • Запекайте карпа с овощами в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Оставить комментарий