Капустные котлеты с грибами – постный рецепт

Такими интересными капустными котлетами впервые решила удивить своего мужа на прошлой неделе. Он в принципе не мог понять, как можно сделать котлеты из капусты, но когда попробовал – не смог оторваться, съев сразу шесть штук.

Капустные котлеты получаются очень мягкими, ведь по сути готовое блюдо представляет из себя тушеную капусту с грибами внутри, запанированными в муке.

Рецепт полностью является постным. И, как сказал мой муж, он бы с удовольствием ел такой заменитель настоящих котлет в будущем.

Для приготовления капустных котлет с грибами вам понадобится:

300 грамм молодой капусты
200 грамм шампиньонов или любых других грибов
2 полные столовые ложки манной крупы
2 ст.л. муки или панировочных сухарей для панировки
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый
Травы по вкусу – я брала прованские

Поэтапное приготовление:

1. Капусту очень мелко нашинковать, положить в сотейник или кастрюлю с маслом и потушите 10 минут.
2. Туда же выложите мелко рубленые шампиньоны, обжарьте вместе с капустой, потом добавьте немного воды (около 100 миллилитров), соль, перец и травки, тушите все вместе 10 минут под закрытой крышкой.
3. Добавьте манную крупу, перемешайте и тушите, помешивая, в течение 5-7 минут.
4. Полученную достаточно густую массу остудите, а затем сформуйте небольшие котлетки.
5. Капустные котлеты запанируйте в муке или сухарях и обжарьте до корочки на растительном масле.

No related posts.