Кальмары, фаршированные грибами, морковью и брокколи

http://povar.net/farshirovannye-kalmary/

Недавно я уже предлагала Вам рецепт фаршированных кальмаров с грибами и омлетом. Моему мужу так понравилось это блюдо, что теперь мне частенько приходится его готовить. Но мне-то хочется разнообразия, и я решила немного поэкспериментировать с начинкой для его любимого лакомства.

На этот раз я сделала кальмары, фаршированные грибами, морковью, сыром, яйцами и брокколи. Получилось так вкусно, что мой муж даже растерялся, какое блюдо ему больше по нраву)))

Для приготовления кальмаров, фаршированных грибами, морковью и брокколи Вам потребуется:

Тушки кальмаров 4 шт
Яйцо 2 шт
Шампиньоны 300 гр
Морковь 1 шт (крупная)
Брокколи 4-5 соцветий
Сыр 80 гр
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло

Приготовление:

  • Тушки кальмара хорошо вымыть, снять розовую пленку. Еще раз промыть.
  • Отварить кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут.
  • Грибы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
  • Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
  • Брокколи вымыть, ножом аккуратно срезать мелкие соцветия.
  • Яйца отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить грибы в течение.
  • Затем добавить к грибам морковь и «обрезь» брокколи. Продолжать жарить еще 5-7 минут. Все посолить и поперчить.
  • Дать этой смеси остыть. Добавить яйца и сыр, все хорошо перемешать.
  • Готовой смесью нафаршировать отваренные кальмары.
  • Нарезать готовые кальмары толстыми кольцами.

Оставить комментарий