Как приготовить ленивые голубцы с овощами из куриного фарша

Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления ленивых голубцов, которые делаю из куриного фарша с овощами.

Не смотря на то, что в мире существует не один десяток способов их приготовления, я хочу поделиться с вами обкатанным годами в нашей семье вариантом.

Кстати, не стоит акцентировать внимание на слово «ленивые» в названии рецепта. Это слово просто указывает на то, что голубцы готовятся немного иным способом, при этом не всегда «ленивые» голубцы проще в приготовлении своих классических собратьев.

Для приготовления ленивых голубцов с овощами из куриного фарша вам понадобится:

700 грамм куриного фарша – я просто перекрутила куриное филе
½ стакана сырого риса
2 крупные морковки
2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 пучка шпината
150 грамм капусты
3-4 ст.л. муки
Соль
Перец по вкусу

Поэтапное приготовление:

  1. Рис залейте стаканом воды и отварите до готовности, остудите.
  2. Обе моркови и две луковицы очистите, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порубите.
  3. Половину моркови и лука выложите в куриный фарш, добавьте туда же сваренный рис, мелко рубленый шпинат, соль и перец.
  4. Капусту мелко нашинкуйте, выложите в кипящую воду и поварите 5-7 минут. Если капуста у вас старая, то варите ее дольше (до размягчения). Слейте всю жидкость от капусты, а ее выложите в фарш.
  5. Добавьте в фарш мелко рубленый чеснок и все тщательно перемешайте руками до получения однородной массы.
  6. Из полученной курино-овощной массы сделайте небольшие продолговатые тефтельки, запанируйте их в муке и выложите в достаточно глубокий противень.
  7. Остальную морковь и лук потушите на растительном масле, немного посолите и добавьте около 2 стаканов воды.
  8. Полученной заправкой залейте голубцы. Голубцы должны быть покрыты жидкостью наполовину. В случае необходимости долейте еще воды.
  9. Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте ленивые голубцы в течение 50 минут.

Оставить комментарий