Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке - рецепт и фото

Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости, кабачок является одним из самых популярных овощей. Особенно известным блюдом, пожалуй, можно назвать кабачок, фаршированный фаршем и рисом, поскольку одновременно и вкусно, и сытно, и совсем несложно в приготовлении.

Овощ можно разрезать поперек в виде «лодочек», формовать «стаканчиками», а я предлагаю из кабачка сделать «бочонок», удалив мякоть. Смотрится такое блюдо весьма привлекательно, ну а вкус – уже давно проверен временем! Такой вариант приготовления кабачка оценят даже те, кто не особо жалует этот овощ.

Для приготовления кабачка фаршированного фаршем и рисом Вам потребуется:

кабачок средний пузатенький
фарш свиной 400-500 г.
рис 0,5 ст.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
сыр 70-100 г.
майонез 2-3 ст.л.
чеснок 2-3 зубка
соль
перец черный молотый
зелень петрушки
растительное масло 1-2 ст.л.

Приготовление:

Кабачки, фаршированные фаршем в духовке - рецепт

  • Кабачок очистите, отрежьте хвостики (но не выбрасывайте) и с помощью ножа, затем ложки удалите внутреннюю часть с семенами.
  • Посолите кабачок сверху и с внутренней стороны.
  • Лук, морковь, перец очистите, обмойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки и немного измельчите в блендере.
  • Рис отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь.
  • Овощи смешайте с фаршем, добавьте отварной рис,  соль, перец и хорошо вымешайте.
  • Заполните подготовленный кабачок фаршем и закройте отверстия очищенными хвостиками.
  • Большой лист фольги смажьте растительным маслом, выложите кабачок, фольгу заверните и поместите в духовку на 40-50 минут. Готовность кабачка проверьте острием ножа, стенки должны стать мягкими.
  • Сыр натрите на терке, добавьте майонез, чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте.
  • Раскройте фольгу, выложите сырную массу на кабачок и запекайте еще 20 минут.
  • Кабачок аккуратно выложите на блюдо,  и украсьте зеленью петрушки.

Оставить комментарий