Икра кабачковая домашняя

Икра кобачковая домашняя рецепт

Благодаря своей лёгкой усваимости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей. Особенно у тех, кто придерживается лёгкого диетического питания и следит за фигурой. А для дачников и огородников это тот овощ просто радость, не требует особого внимания в агротехнике и, достигая кустовой формы, не даёт расти сорнякам, закрывая своими огромными листьями всё вокруг. И через пару дней у Вас всегда красивые молоденькие свежие кабачки.

Обожаю готовить из кабачков всё, а  на зиму, каждый год, мы на даче закатываем икру кабачковую домашнюю по этому рецепту.

Для приготовления икры кабачковой домашней Вам потребуется:

4 кг. очищенных кабачков
10 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
0,5 л. растительного масла
2-3 ч. л. молотого чёрного перца
5 зубчиков чеснока
150 г. уксуса
0,5 л. томатного соуса

Приготовление:

  • Кабачки пропустите через мясорубку.
  • Добавьте сахар, соль, растительное масло. Тушите один час.
  • Затем положите томатный соус, уксус, перец и чеснок, пропущенный через мясорубку. Тушите 15- 20 минут.
  • Горячей икру разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Оставить комментарий