Икра из свежих грибов

Икра из свежих грибов

В нашей семье все любят икру, и не только «заморскую баклажанную», но и грибную икру, приготовленную своими руками. Готовится эта чудесная закуска очень просто и быстро и, что не маловажно, приготовить ее можно не только «грибной порой» – осенью,- но и зимой. Ведь теперь в наших магазинах в любую пору года можно с легкостью купить свежие шампиньоны.

Пусть икра из свежих грибов и не очень аппетитно выглядит на первый взгляд, её вкус Вас не разочарует.

Для приготовления икры из свежих грибов Вам потребуется:

Шампиньоны 600 гр
Болгарский перец (красный или желтый) 1 шт
Морковь 1 шт
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло

Приготовление:

  • Грибы тщательно вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
  • Перец вымыть, обсушить, удалить семена и перегородки, мелко нарезать.
  • Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке.
  • Переложить подготовленные овощи в глубокую сковороду с крышкой, добавить растительное масло. Тушить до мягкости.
  • Затем добавить соль и черный перец, не накрывая крышкой, обжарить овощи на сильном огне, чтобы большая часть жидкости выпарилась.
  • Готовые овощи остудить и измельчить в блендере. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Оставить комментарий