Грудинка запечённая в рукаве

Грудинка запечённая в рукаве (фото)

Я очень люблю готовить мясо в духовом шкафу, особенно в рукаве для запекания. Еда всегда получается мягкой, ароматной, просто тающей во рту, и, что не маловажно, готовится без использования масла.

Обычно я запекаю шейную или лопаточную часть, но сегодня решила попробовать приготовить таким способом не очень жирную грудинку, а чтобы придать блюду «изюминку, вместо обычных приправ для мяса, использовала гвоздику. Получилось и вкусно и красиво.

А еще грудинка, запечённая в рукаве не только вкусный исытный обед, но и составляющая отличных бутербродов, если она у вас вдург “доживет” до утра)))

Для приготовления грудинки, запеченной в рукаве, Вам потребуется:

Грудинка 1 кг
Соль
Перец
Бутончики гвоздики
Лук репчатый 1 шт
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л
Уксус 2 ст.л.

Приготовление:

  • Замариновать лук: смешать сахар, уксус и растительное масло, посолить, добавить черный молотый перец. Лук нарезать кольцами и залить маринадом на 15-20 минут. Затем жидкость слить.
  • Грудинку вымыть, обсушить натереть солью и черным молотым перцем.
  • Острым ножом сделать на внешнем слое жира надрезы в виде решетки. В каждый ромбик вложить 1 бутончик гвоздики.
    Грудинку положить в пакет для запекания, края пакета хорошо закрепить. Запекать в духовом шкафу при температуре 150-170 градусов в течение часа, полтора.
    Подавать горячей со свежими овощами и отварным картофелем.

Оставить комментарий