Гнезда из фарша с грибами, морковью и луком

Гнезда из фарша с грибами, морковью и луком по сути являются запеченными котлетками с начинкой. Основное отличие от котлет в том, что последние надо обжаривать, а это блюдо запекается в духовке в собственном соку.

Такие гнезда являются отличным вариантом к приходу гостей, даже нежданных, т.к. готовятся быстро и относительно просто.

Для приготовления гнезд из фарша с грибами, морковью и луком вам понадобится:

1 кг свиного фарша
200 г шампиньонов или вешенок
1 морковь
1 луковица
100 г сметаны или майонеза
150 г сыра
Соль, перец
2 ст.л. растительного масла для смазывания формы

Поэтапное приготовление:

  1. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить около 50 мл молока или воды и тщательно перемешать до однородности. Затем фарш разделить на 4 части и по частям кидать об стол, чтобы фарш принял более гладкую и нежную структуру.
  2. Фарш разделить на части, размером в 1,5 раза больше, чем яйцо. У меня из этого количества фарша выходит около 16 гнездышек.
  3. Кусочки фарша влажными руками скатать в шарики и выложить на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга.
  4. Пальцами сделать в шариках углубления, а затем чайной ложкой углубление увеличить, чтобы шарики приняли форму «гнездышек».
  5. Морковь натереть на крупной терке, лук и грибы нарезать кубиками, обжарить все вместе на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Полученную начинку разложить по «гнездышкам», сверху полить сметаной или майонезом и присыпать тертым на крупной терке сыром.
  7. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов запекаться в течение 35-40 минут.

Оставить комментарий