Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка можно отнести к трудоемким праздничным блюдам, хотя они могут выступить и в роли обеда или ужина. Правда, в последнем случае будьте готовы к тому, что процесс приготовления требует не мало сноровки и свободного времени.

Практически всегда я подаю фаршированные окорочка, приготовленные по этому рецепту, к приходу гостей. Блюдо подается горячим. В качестве гарнира отлично выступает отварной или запеченный картофель.

Несомненным плюсом фаршированных окорочков является возможность повторно разогреть его к завтраку или обеду на следующий день.

Для приготовления фаршированных окорочков вам понадобится:

4 куриных окорочка
100 грамм шампиньонов
1 малекьая луковица
1 средняя морковка
2 зубчика чеснока
3-4 ст.л. молока
Соль
Перец
Сметана или майонез 4 ст.л.

Поэтапное приготовление:

1. С куриных окороков начинаем аккуратно снимать кожу.
2. Куриную косточку обрубаем в районе последнего сустава.
3. Куриное мясо тщательно снимаем с костей и перекручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком.
4. Морковку отварить, очистить и потереть на мелкой терке.
5. Шампиньоны отварить в кипящей воде 10 минут, затем мелко порезать.
6. Морковь и порезанные шампиньоны выложите в куриный фарш, добавьте 3-4 ст.л. молока, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
7. Этой куриной массой начиняем куриную кожу, плотно ее утрамбовываем.
8. Края  кожицы заворачиваем внутрь.
9. Куриную ножку солим снаружи и смазываем майонезом или сметаной.
10. Кладем на противень, смазанный растительным маслом и запекаем в духовке при температуре 220 градусов в течение 40 минут.

No related posts.