Фаршированные баклажаны – рулетики с лисичками и пармезаном

Фаршированные баклажаны - рулетики с лисичками и пармезаном

Мне кажется, для того, чтобы приготовить интересные и вкусные закусочные рулетики, нужно всего два основных компонента – тонкий лаваш или баклажаны. Выбор начинок для рулетиков из лаваша, конечно, намного разнообразнее, но если не бояться экспериментировать со вкусовыми сочетаниями, то и закуски из баклажан заиграют новыми вкусовыми оттенками.

Фаршированные баклажаны рулетики с лисичками – очередное тому подтверждение

Для приготовления фаршированных рулетиков из баклажан с лисичками и пармезаном Вам потребуется:

Баклажан 2 шт
Лисички 200 гр
Пармезан 50 гр
Чеснок 2 -3 зубчика
Хрен 1 ч.л
Растительное масло
Соль

Приготовление:

  • Грибы очистить и хорошо промыть.
  • Варить грибы в подсоленной воде примерно 20 минут после закипания.
  • Баклажаны вымыть, срезать хвостики, нарезать вдоль на длинные пластины, толщиной примерно 3мм. Каждую полоску присыпать солью.
  • На сковороде гриль разогреть растительное масло, обжарить баклажаны с двух сторон до готовности.
  • Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  • Отваренные грибы остудить, мелко нарезать.
  • Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Соединить грибы, чеснок и сыр, перемешать.
  • Каждый ломтик баклажан смазать небольшим количеством хрена.
  • Затем выложить начинку, свернуть рулетиком, закрепить его зубочисткой.

Оставить комментарий