Дрожжевые лепешки в духовке

Дрожжевые лепешки в духовке - рецепт и фото

Лепешки одно из самых простых и незатейливых блюд, которые готовят во многих кухнях мира. Приготовленные на сковороде, в духовке, глиняной печи, на основе разных продуктов и с всевозможными добавками – списку рецептов, пожалуй, нет конца и края. Сырные, картофельные, кукурузные, творожные, рисовые, медовые,  в любом случае они отличная замена хлебу, которая уместна на любом столе и в любое время дня.

Моим домочадцам полюбились дрожжевые лепешки, которые я готовлю с удивительной зирой и морской солью. Сильный, немного горьковатый вкус восточной пряности, с чуть ореховым запахом превращает простое хлебное изделие в настоящий праздник вкуса!

Для приготовления дрожжевых лепешек в духовке вам потребуется:

мука пшеничная 500-600 г.
дрожжи быстрорастворимые 2 ч.л.
растительное масло 4-5 с.л.
вода 250 г.
морская соль 2 ч.л.
зира 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Просейте муку в большую миску, возьмите 500 г.,  подмешайте дрожжи и 1 ч.л. соли.
  2. Добавьте зиру, подлейте растительное масло, теплую воду и замесите мягкое тесто, по необходимости добавьте оставшуюся муку.
  3. Переложите тесто на доску и вымешивайте 10-15 минут.
  4. Смажьте маслом чистую, глубокую емкость, положите в нее тесто, накройте чистым льняным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло вдвое в объеме.
  5. Выбейте тесто кулаком несколько раз, чтобы резко вышел воздух, и разделите массу на четыре части.
  6. Раскатайте каждую часть толщиной в 1 см, переложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и оставьте еще подходить на 15-20 минут.
  7. Каждую лепешку сверху посыпьте немного зирой, щепоткой морской соли, сбрызните маслом и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Оставить комментарий