Домашняя паста с вялеными помидорами

Домашняя паста с вялеными помидорами

Недавно одна моя знакомая вернулась из Италии. Кроме сотен фотографий и моря впечатлений, она привезла оттуда настоящую итальянскую пасту. Она пригласила меня на обед и приготовила пасту с креветками. Это было потрясающе вкусно!

Мне захотелось приготовить что-то подобное мужу на ужин, но, к моему сожалению, в нашем магазине, ничего, кроме спагетти, было не купить. Поэтому я решила приготовить пасту сама. Поискав в интернете рецепты, поняла, что это совсем не сложно, и приступила к делу. Самое сложное в приготовлении домашней пасты – это тонко раскатать тесто.

Моя первая лапша получилась не такой ровной и красивой, как на картинках, но, думаю, после нескольких раз приготовления, я приноровлюсь, или же попрошу мужа купить мне специальную машинку для приготовления пасты))

Для приготовления домашней пасты с вялеными помидорами Вам потребуется:

Яйцо 2 шт
Мука 200 гр
Оливковое масло 3-4 ст.л
Вяленые помидоры 10 шт
Пармезан 2 ст.л
Черный молотый перец
Соль
Оливковое масло первого отжима 3 ст.л

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • В глубокой миске смешать муку, яйца и масло.
  • Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, интенсивно обминать.
  • Когда тесто станет эластичным, раскатать его в тонкий плат, толщиной 2 мм.
  • Получившийся пласт свернуть трубочкой, но не очень плотно.
  • Затем нарезать его кусочками, шириной 7-8 мм, и каждую завитушку развернуть руками. Дать тесту немного подсохнуть, 8-10 минут.
  • Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками.
  • Подготовленную пасту отварить в кипящей подсоленной воде в течение 1,5-2 минут. Затем слить воду. Добавить к пасте оливковое масло первого отжима и вяленые помидоры. Перемешать.
  • Выложить готовую пасту на блюдо, посыпать тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем.
  • Сразу же подавать к столу.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставить комментарий