Домашний торт с заварным кремом “Воздушный”

Домашний торт с заварным кремом

Торт является традиционно праздничным блюдом любого торжественного события. Праздники бывают большими, торжественными и тихими, маленькими, семейными, но их объединяет одно – каждый заканчивается сладким угощением!

Я, пожалуй, как и всякая хозяйка, на все праздники стараюсь порадовать своих близких и гостей и испробовать новый или испечь торт по проверенному рецепту. Но в любом случае, работая над десертом, вкладываю душу и стараюсь угодить всем.

Считаю, что тортом можно выразить чувства и отношения, что торт – это как подарок или открытка! Вот таким домашним тортом с заварным кремом я поздравила мужа с днем рождения… а взамен получила массу приятных впечатлений!

Для приготовления домашнего торта с заварным кремом Вам потребуется:

кефир 0,5 л.
яйца 2-3 шт.
сахар 2 ст.
ванильный сахар 15 г.
сода 2 ч.л.
мука 2 ст.
сливочное масло для смазывания противня
панировочные сухари для посыпки противня

Для крема:

молоко 2 ст.
мука 2 ст.л.
сахар 1,5 ст.
яйца 2 шт.
сливочное масло 100 г.
Для украшения:
кокосовая стружка 30 г.
миндальные хлопья 30 г.

Приготовление:

Домашний торт с заварным кремом

  • Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до воздушной пены.
  • Не прекращая взбивать, добавьте постепенно кефир.
  • Муку просейте, введите в яично-кефирную массу и перемешайте.
  • Добавьте соду, хорошо еще раз взбейте.
  • Тесто готово – консистенция жидкой сметаны.
  • В разъемной форме, смазанной маслом и присыпанной панировочными сухарями выпеките коржи , наливая половником толщиной 1 см.( у меня получается 5-6 шт.) Коржи очень нежные и воздушные – я снимаю деревянной лопаткой.
  • Испеченные коржи охладите на решетке.
  • Для приготовления крема яйца взбейте в пену.
  • Муку и 0,5 стакана молока взбейте до однородной консистенции, чтобы не было комков.
  • Оставшееся молоко вскипятите с сахаром, огонь убавьте и тонкой струйкой, постоянно помешивая влейте яйца, затем муку с молоком.
  • Варите на маленьком огне, непрерывно помешивая до загустения (5-7 минут).
  • Крем охладите до комнатной температуры, добавьте размягченное сливочное масло и вымешайте хорошо.
  • Промажьте коржи кремом. Верхний слой и бока тоже намажьте кремом.
  • Украсьте кокосовой стружкой, миндальными хлопьями и дайте пропитаться не менее 3 часов (можно оставить на ночь в холодильнике).

Домашний торт

Оставить комментарий