Домашние пельмени – рецепт с фото

Домашние пельмени (фото)

Я взяла себе за привычку примерно один день каждые два месяца посвящать лепке домашних пельменей. Времени это занятие, конечно, отнимает не мало, зато потом все окупается сторицей.

Во-первых, по традиции на домашние пельмени я всегда собираю ближайших родственников, во-вторых, их запасов хватает на случаи, когда муж приходит с работы голодный, а у меня нет настроения готовить что-то особенное, тогда уже домашние пельменименя выручают. Ну и, в -третьих, как бы это странно не звучало, но однообразная, может бвть где-то даже монотонная лепка позволяет мне погрузиться в свои мысли, хотя это не всегда получается за счет большого количества помощников))).

Ни и еще один неоспоримый перевес домашних пельменей над магазинными – в них только то, что вы туда положили!

Для приготовления домашних пельменей Вам потребуется:

Для теста:

Мука 300 гр
Соль 1 ч.л
Вода 1 ст

Для начинки:

Свинина 200 гр
Куриное филе 200 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль
Черный молотый перец
Молоко ½ ст

Приготовление:

  • Мясо промыть, обсушить, нарезать крупными кусками.
  • Лук очистить, нарезать.
  • Через мясорубку пропустить мясо, вместе с луком.
  • Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
  • Влить немного теплого молока, чтобы фарш не был слишком крутым.
  • Замесить тесто: муку просеять в глубокую миску, посолить, постепенно добавляя воду, замесить тесто.
  • Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, и обминать его до тех пор, пока оно не станет прилипать к рукам.
  • Скатать из теста несколько «колбасок», разрезать их на кружки толщиной примерно 1-1,5см.
  • Каждый кружочек раскатать скалкой.
  • В середину каждого блинчика положить начинку, хорошо защепить края.

Оставить комментарий