Цветная капуста в горчичном соусе
Это блюдо очень и очень простое. Оно представляет из себя гарнир-закуску к обеду или ужину. В меру легкое, чтобы не объедаться.
Готовится все предельно просто, т.к. главное здесь соус, который и формирует вкус цветной капусты.
Цветная капуста в горчичном соусе способна удивить.
Для приготволения соуса к цветной капусте вам понадобится:
Цветная капуста 500 гр.
Горчица готовая с зернами 1 ст.л.
Чеснок 2 большой зубец или 2 маленьких
Сахар ½ ч.л.
Соль по вкусу
Растительное масло 40 мл.
Зелень по желанию
Приготовление:
- Капусту промыть, разделить на соцветия.
- Соцветия цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Рекомендую слегка не доварить капусту, чтобы сохранить ее целостность.
- Для соуса чеснок измельчить или пропустить через чесночный пресс, соединить с сахаром и хорошенько перемешать, разминая.
- Добавить к чесноку горчицу, взбить вилкой.
- Постепенно в соус добавлять растительное масло, постоянно взбивая его при помощи вилки. В результате у вас получится однородный соус.
- На блюдо или тарелку выложить капусту, отдельно подать соус.
No related posts.
Наташа, а какое растительное масло лучше брать? Подсолнечное или оливковое? Рафинированное или нет? Сегодня купила цветную капусту такую красивую :) Хочется новых вкусовых ощущений!
Добираются руки до кухни и до эксперементов наконец-то, к сожалению для этого пришлось на больничном оказаться…
Да, жаль конечно, что деловым мамочкам (это я про тебя)))) совсем не остается времени на кухню и на готовку. Наташа, поправляйся скорее, но с больничного не спеши выходить :)))) Отдых прежде всего :)
По поводу масла… Я использую подсолнечное без ярко выраженного запаха. Думаю, с оливковым будет не хуже.
Спасибо! осложнения со спиной.. так что больничный на пару месяцев. еще и работу другую ищу меджу делом. Но больше всего радует,что можно разнообразно поготовить и неоглядываться на время :) Во всем есть свои плюсы. Капусту сегодня вечером приготовлю и напишу ощущения!
Очень вкусное сочетание! Понравилось! мне кажется,что на основе капусту и этого соуса можно соорудить и интерессный салат, то продумать сочетания с другими продуктами.
Наташ, конечно можно. Я вообще такой соус частенько в салаты добавляю – особенно вкусно в овощные :)