Цветная капуста в горчичном соусе

Цветная капуста в горчичном соусе (фото)

Это блюдо очень и очень простое. Оно представляет из себя гарнир-закуску к обеду или ужину. В меру легкое, чтобы не объедаться.

Готовится все предельно просто, т.к. главное здесь соус, который и формирует вкус цветной капусты.

Цветная капуста в горчичном соусе способна удивить.

Для приготволения соуса к цветной капусте вам понадобится:

Цветная капуста 500 гр.
Горчица готовая с зернами 1 ст.л.
Чеснок 2 большой зубец или 2 маленьких
Сахар ½ ч.л.
Соль по вкусу
Растительное масло 40 мл.
Зелень по желанию

Приготовление:

  • Капусту промыть, разделить на соцветия.
  • Соцветия цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Рекомендую слегка не доварить капусту, чтобы сохранить ее целостность.
  • Для соуса чеснок измельчить или пропустить через чесночный пресс, соединить с сахаром и хорошенько перемешать, разминая.
  • Добавить к чесноку горчицу, взбить вилкой.
  • Постепенно в соус добавлять растительное масло, постоянно взбивая его при помощи вилки. В результате у вас получится однородный соус.
  • На блюдо или тарелку выложить капусту, отдельно подать соус.

5 комментариев

  1. vgnatasha wrote:

    Наташа, а какое растительное масло лучше брать? Подсолнечное или оливковое? Рафинированное или нет? Сегодня купила цветную капусту такую красивую :) Хочется новых вкусовых ощущений!
    Добираются руки до кухни и до эксперементов наконец-то, к сожалению для этого пришлось на больничном оказаться…

  2. Да, жаль конечно, что деловым мамочкам (это я про тебя)))) совсем не остается времени на кухню и на готовку. Наташа, поправляйся скорее, но с больничного не спеши выходить :)))) Отдых прежде всего :)
    По поводу масла… Я использую подсолнечное без ярко выраженного запаха. Думаю, с оливковым будет не хуже.

  3. vgnatasha wrote:

    Спасибо! осложнения со спиной.. так что больничный на пару месяцев. еще и работу другую ищу меджу делом. Но больше всего радует,что можно разнообразно поготовить и неоглядываться на время :) Во всем есть свои плюсы. Капусту сегодня вечером приготовлю и напишу ощущения!

  4. vgnatasha wrote:

    Очень вкусное сочетание! Понравилось! мне кажется,что на основе капусту и этого соуса можно соорудить и интерессный салат, то продумать сочетания с другими продуктами.

  5. Наташ, конечно можно. Я вообще такой соус частенько в салаты добавляю – особенно вкусно в овощные :)

Оставить комментарий