Цветная капуста с лимонным соусом

Цветная капуста с лимонным соусом (фото)

Моя мама очень любит цветную капусту. Поэтому, когда она приходит в гости, я по возможности готовлю ей эту простую и достаточно универсальную закуску (летом это свежая цветная капуста, зимой – замороженная). А чтобы разнообразить и дополнить вкус блюда, подаю ее под разными соусами. Один из них и стал причиной публикации этого рецепта цветной капусты с лимонным соусом.

Для приготовления цветной капусты с соусом Вам потребуется:

Цветная капуста 500 гр
Соль
Для соуса:
Сливки 100 мл
Лимон 1 шт
Желток 1шт

Приготовление:

  • Капусту промыть, разделить на соцветия.
  • Соцветия опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, примерно 7-8 минут, главное не переварить, чтобы соцветия остались целыми.
  • С лимона снять цедру и смешать ее с яичным желтком. Сливки нагреть в сотейнике и добавить цедру с желтками, чуть посолить.
  • Постоянно помешивая довести до кипения и немного уварить.
  • Подавать капусту в теплом (но не горячем) виде.

Оставить комментарий