Цветная капуста с картофелем

Цветная капуста с картофелем (фото)

Всегда интересно, как в разных странах одни и те же продукты готовят совершенно по-разному. Вот, например, цветная капуста.

Я бы никогда не подумала, что ее вообще готовят в Индии, мне всегда казалось, что её больше едят в странах Европы. Но, оказывается, есть замечательный рецепт очень пряного, ароматного гарнира – жареная цветная капуста с картофелем и множеством специй, который довольно популярен в Индии.

Для приготовления цветной капусты с картофелем Вам потребуется:

Цветная капуста 300 гр
Картофель (отварной) 3 шт
Лук 2 шт
Чеснок 5 зубчиков
Помидор 2-3 шт
Имбирь 2-3 см
Соль
Куркума 1 ч.л
Зира 1 ч.л
Молотый кориандр 1 ч.л
Кинза ½ пучка

Приготовление:

  • Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
  • Картофель нарезать крупными кубиками.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить, поочередно, до золотистого цвета цветную капусту и картофель. Выложить все в отдельную миску.
  • Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко порезать.
  • Имбирь очистить, нарезать тонкой соломкой.
  • Кинзу промыть, обсушить, мелко порубить.
  • Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
  • В сковороде разогреть 5 ст.л растительного масла, обжарить на нем лук, чеснок и имбирь в течение 1-2 минут, затем добавить специи и помидоры, всё перемешать. Жарить еще 2 минуты.
  • Затем в сковороду выложить картофель и цветную капусту, добавить кинзу, тушить, помешивая, 5 минут.

Оставить комментарий