Черничный кекс

Черничный кекс – вкусный, нежный, мягкий, воздушный, ароматный. Его аромат сводит с ума и хочется пробовать его снова и снова.

Готовится черничный кекс без хлопот, с минимальным набором продуктов и временными затратами.

Можно приготовить как один высокий и большой кекс, так и в маленьких формочках.

Черничный кекс - рецепт и фото

Чтобы приготовить черничный кекс вам потребуется:

Яйцо 2 шт.
Сахар 120 г.
Масло сливочное размягченное 100 г.
Сметана 100 г.
Мука 1 ст. (160 г.)
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка
Черника 200 г.

Для штрейзеля:

Сахар 3 ст.л.
Мука 50 г
Масло сливочное 25 г

Приготовление блюда по рецепту «Черничный кекс»:

  • Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера в однородную пышную массу. Взбивать нужно до тех пор, пока весь сахар не растворится. У меня этот процесс занял около 2-3 минут.
  • В полученную массу добавьте размягченное сливочное масло и сметану, взбейте или перемешайте ложкой до однородности.
  • Муку смешайте с разрыхлителем для теста и высыпьте в тесто. Перемешайте ложкой.
  • Чернику промойте, обсушите. Выложите в тесто и аккуратно перемешайте ложкой.
  • Формочки смажьте маслом (либо же вложите бумажные вкладыши) и разложите тесто. Если же делаете один большой кекс, то форму нужно выложить бумагой для выпечки.
  • В емкости смешайте муку с сахаром и добавьте масло. Разотрите пальцами, чтобы получилась песочная крошка.
  • Посыпьте сверху кекс штрейзелем и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут или до сухой палочки.

Оставить комментарий