Быстрый рецепт приготовления квашеной капусты
Это очень простой способ приготовления квашеной капусты. В отличие от классической рецептуры, здесь не используется сахар и добавляется минимум соли.
Такая квашеная капуста готовится очень быстро и не требует от вас какого-то опыта или навыков. Квашеная капуста сама по себе очень полезна для здоровья, т.к. способствует правильному пищеварению. Ее также используют в салатах, супах и гарнирах.
Для приготовления квашеной капусты вам понадобится:
4 кг капусты
4 морковки
1 ст.л. соли без верха
Поэтапное приготовление:
- Капусту тонко шинкуем, морковь трем на крупную терку.
- Капусту чуть приминаем руками и посыпаем солью.
- Очень-очень плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку
- Банки ставим в миски, на банки – перевернутые блюдца, и ставятся на холодильник или к батарее (там теплее :) Ничего мешать и прокалывать не надо. Сок из капусты будет выливаться прямо в миску. Его не выливать, а залить обратно в банки – так капуста получится сочнее.
- Через 1,5-2 суток убрать банки с капустой в холодильник.
No related posts.