«Быстрая» маринованная капуста

Я очень люблю принимать у себя дома гостей, особенно с тех пор, как мы с семьей переехали в новую квартиру. На официальное празднование новоселья я пригласила 13 гостей (не считая деток) и каждого хотелось чем-то удивить.
 
Из множества закусок, которые были приготовлены к большому семейному празднику, была любимая мной маринованная капуста быстрого приготовления. К привычному рецепту добавила немного куркумы и овощей, от чего капуста стала не только вкусной, но еще и очень красивой.

Для приготовления быстрой маринованной капусты вам понадобится:

2 килограмма капусты
2 крупные морковки
1 сладкий болгарский перец
1 крупный зубец чеснока
200 мл. 9% уксуса
200 гр. сахара
3 ст.л. соли
100 мл. растительного масла
Гвоздика 8-10 шт.
Горошины душистого перца столовая ложка
Лавровый лист 8 шт.
Куркума 1 ч.л.

Поэтапное приготовление:

  • Капусту порежьте достаточно крупными квадратиками.
  • Морковку натрите на терке для моркови по-корейски или на крупной терке.
  • Перец очистите от семян и порежьте соломкой.
  • Чеснок порежьте мелкими кусочками.
  • Соедините все овощи, добавьте гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту полейте растительным маслом и посыпьте куркумой.
  • В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения.
  • Залейте полученным маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться около суток.

Оставить комментарий