Булочки с маком – рецепт с фото

Булочки с маком – рецепт с фото

Практически каждой зимой я набираю несколько лишних килограммов, и происходит это, прежде всего, из-за того количества булочек и пирожков, которые я съедаю за этот период. Я ужасно не люблю холодную погоду, и если у меня есть возможность, стараюсь не покидать теплую квартирку, но уж если выхожу зимой на улицу, то по приходу домой долго не могу согреться и налегаю на горячий чай с булочками.

Я готовлю пирожки и булочки с совершенно разными начинками – сладкими и мясными. Иногда готовлю тесто сама, если есть время, или покупаю готовое в магазине. Результат всегда один – горячая, дымящаяся ароматная сдоба на столе и лишние сантиметры на талии. Например, от таких булочек с маком.

Для приготовления булочек с маком Вам потребуется:

Мука 1 кг
Молоко 0,5 л
Яйцо 2 шт
Сахар 2 ст. л
Масло растительное 2 ст. л
Дрожжи 30 г
Соль 0,5 ч.л
Готовая маковая масса или другая начинка по вкусу

Приготовление:

  • Молоко нагреть до 40 градусов, растворить в нем дрожжи, добавить яйца, соль и сахар, все хорошо перемешать.
  • Муку просеять через сито. Замесить не очень крутое тесто, постепенно добавляя муку. В конце добавить растительное масло.
  • Готовое тесто поставить в теплое место, накрыть полотенцем или тканью, дать постоять примерно 2 часа. Затем, когда увидите, что тесто увеличилось в объеме примерно в 2 раза, обмять его руками и дать постоять еще примерно час, и еще раз обмять.
  • Стол, на котором будете раскатывать тесто, присыпать мукой. От теста отрывать небольшие кусочки и раскатывать их по Вашему вкусу и желанию.
  • Можно приготовить:
    – классические пирожки, раскатав тесто в небольшие лепешки округлой формы, внутрь положить маковую начинку и аккуратно защепить концы;
    – слойки, раскатав тесто в прямоугольные полоски, на одну сторону выложить начинку, на второй сделать надрезы и накрыть ею начинку, закрепить края;
    – булочки – тесто раскатать тонкими полосками, по всей поверхности теста распределить начинку, свернуть рулетиком.
  • Противень застелить бумагой для выпечки, уложить на него булочки с маком, дать постоять 20 минут и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать 20-25 минут, до появления золотистой корочки.

Оставить комментарий