Блины с печенью и легким – рецепт на Масленицу

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Масленица совсем не за горами! Вы уже думали чем будете удивлять своих домашних в этом году?

В этом году для Масленичной недели я уже придумала несколько новых рецептов блинов. Я решила не просто испечь блины, а сделать блины с очень сытной начинкой, чтобы можно было не только с чаем их съесть, но и мужа после работы покормить.

В качестве одного из вариантов начинки для блинов я выбрала печень и легкое говядины. Хоть с этими продуктами и приходится повозиться, но результат того стоит. К тому же блины с начинкой из субпродуктов вряд ли кто-то постоянно из нас практикует, поэтому вкус получится более, чем оригинальным.

Для приготовления блинов с печенью по этому рецепту Вам потребуется:

Для блинов:

Яйцо 2 шт
Молоко 1 л
Соль щепотка
Мука 3,5 ст
Растительное масло 3 ст. л

Начинка для блинов

Говяжье легкое
Печень говяжья
Лук репчатый 2 шт
Соль
Перец

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Яйца взбить миксером в миске. Добавить соль и 0,5 литра молока.
  • Затем добавить муку и растительное масло, все взбить и добавить оставшееся молоко.
  • Разогреть сковороду и выпекать блинчики с двух сторон.
  • Легкое помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и дать закипеть. Проварить 5-7 минут. Слить и промыть. Так повторить 3 раза. На четвертый раз воду посолить и варить после закипания 1 час.
  • Печень отварить, так же как и легкое, только четвертый раз варить 35 минут.
  • Легкое и печень остудить и перекрутить через мясорубку. Добавить соль, перец и все перемешать.
  • Готовую начинку выложить на блинчик и свернуть.
  • Готовые блинчики с печенью обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставить комментарий