Блины с красной икрой

Масленица – отличная пора пополнить и без этого достаточно большую коллекцию рецептов блинов и оладий на этом блоге.

Традиционно масленичную неделю многие кулинары и домохозяйки начинают приготовлением самых простых блинов. Я же хочу предложить рецепт-противоположность современным традициям, вернувшись на несколько столетий назад. Самым традиционным и классическим рецептом блинов к масленице издревле считались как раз блины с красной икрой.

Традиция готовить “богатые” блины с икрой перешла и в сегодняшнее время, правда сместившись в самый конец масленичной недели.

Для приготовления закуски из блинов с красной икрой вам понадобится:

500 мл молока
3 яйца
1 ст муки
Соль
½ ч.л. сахара
3 ст.л. масла
100 г размягченного сливочного масла
Зелень укропа
Икра красная и черная

Поэтапное приготовление:

• Яйца взбить венчиком с сахаром и щепоткой соли.
• Добавить в тесто половину молока и всю муку, перемешать до однородной консистенции, а затем ввести остальное молоко.
• В тесто добавить растительное масло и дать ему постоять 10 минут.
• На хорошо разогретой сковороде поджарить тонкие блины.
• Укроп мелко порубить и смешать его с размягченным сливочным маслом и щепоткой соли.
• Намазать тонким слоем масла остывшие блины и свернуть их рулетиками.
• Рулетики порезать на кусочки высотой около 3 сантиметров и поставить их на блюдо или тарелку, сверху выложить икру.

No related posts.