Блинчики с начинкой из моркови и яиц

Блинчики с начинкой из моркови и яиц

Блины – главная ритуальная еда Масленичной недели. Но я думаю, каждая хозяйка готовит их намного чаще и имеет свои секреты и способы приготовления. Лично я просто обожаю экспериментировать как с тестом, так и начинками и считаю, что это одно из самых вкусных и питательных блюд ля детей и взрослых. Так что зная вкусы и пристрастия своих домочадцев мы можем выбирать новые рецепты.

И вот сегодня я предлагаю Вам приготовить тонкие блинчики на молоке с морковью и яйцами. Этим рецептом со мной поделилась одна знакомая, хорошая кулинарка с многолетним стажем.

Нежный вкус этого блюда нравиться всем. Так что попробуйте, может рецепт таких блинчиков приживётся и в Вашей семье?

Для приготовления блинчиков с начинкой из моркови и яиц Вам потребуется:

Блины с начинкой из моркови и яиц

Для блинов:

молоко 2,5 ст.
яйца 2-3 шт.
мука 250 г.
сахар 0,5 ч.л.
соль щепотка
растительное масло 2 ст.л.

Для начинки:

морковь 2-3шт.
лук репчатый 1-2 шт.
яйца 3 шт.
растительное масло для обжарки овощей
соль
хмели-сунели

Приготовление:

  • Смешайте яйца, соль, сахар и 0,5 стакана молока.
  • Перемешайте, всыпайте небольшими порциями муку и вымесите, чтобы не было комков.
  • Разведите массу оставшимся молоком.
  • Влейте в готовое тесто растительное масло.
  • Выпекайте блины на сухой сковороде на небольшом огне с одной стороны.
  • Складывайте блины на доске подрумяненной стороной кверху.
  • Приготовьте начинку:
     
    – Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на тёрке для корейской моркови.
    – Лук почистите и порежьте мелким кубиком.
    –  Обжарьте лук и морковь до готовности. Посолите, добавьте специи, охладите.
    – Яйца отварите, охладите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.
    – Смешайте яйца с овощами.
     
  • На каждый блинчик положите столовую ложку начинки, заверните в виде конвертика и обжарьте на растительном масле.

Оставить комментарий