Бисквитный рулет с творогом “Зимняя сказка”

Бисквитный рулет с творогом (фото)

Меня всегда удивляло, как на окнах мороз рисует такие красивые узоры. Смотришь на них, и сразу настроение становится таким новогодним, таким праздничным. И когда зимним вечером я смотрю в расписанное морозом окно, а за ним идет снег, мне всегда вспоминается произведение Гоголя “Вечера на хуторе близ Диканьки”.

И вот под впечатлением такого рождественского настроения я решила испечь бисквитный рулет с творогом и оформить его “сказочно” с белковыми сугробами и сахарным снегом.

Для приготовления бисквитного рулета с творогом Вам потребуется:

Яйца 6 шт
Сахар 1,5 ст
Мука 1 ст
Подсолнечное масло для смазки.
Творожный сырок 3 шт
Сахарная пудра 2 ст. л

Приготовление:

  • Взять 4 яйца и отделить белки от желтков.
  • Взбить белки в густую пену, добавить сахар (1 стакан).
  • Затем, постоянно взбивая, добавлять по одному желтку.
  • Всыпать муку и взбивать еще минуты 3.
  • Затем смазать пергаментную бумагу подсолнечным маслом и вылить тесто. Разровнять по периметру. Выпекать 15 -20 минут.
  • Сырки размять вилкой до однородной массы.
  • Горячий корж смазать творожной массой. Свернуть рулетом и посыпать сахарной пудрой.
  • Дать остыть и затем разрезать на порционные куски.
  • Для крема необходимо отделить белок от желтка (2 яйца). Взбить белки в густую пену и добавить 0,5 стакана сахара и продолжать взбивать, пока не загустеет.
  • Получившийся крем выложить в кондитерский шприц и выдавить на кусочки рулета.

One Comment

  1. Очень вкусная “Зимняя сказка” исчезла с торелки так же быстро как и снег на солнышке))))

Оставить комментарий