Белорусский рецепт картофельных драников

Драники - рецепт с фото

Белорусскую кухню постоянно отождествляют с блюдами из картофеля. Да ведь и на самом деле, в Беларуси картошка – это второй хлеб. Картошку мы используем в приготовлении драников, колдунов, галок, поджарок, запеканок… Очень редко наше меню обходится без какого-нибудь блюда, приготовленного именно из картошки.

Мой муж, например, вообще считает, что он и не поел, если я ему не подам в виде гарнира картофель))) Поэтому сегодня, хочу поделиться рецептом очень простого, но очень национального блюда из картофеля – белорусским рецептом драников из картофеля.

Предлагаемый вам рецепт драников самый простой, можно сказать, народный, т.к. есть как минимум десяток известных мне способов их приготовления.

К слову, в кулинарии драники и Беларусь синонимы, как паста – Италия, цепелины – Литва, борщ – Украина…

Для приготовления драников Вам понадобится:

Картофель 1 кг
Луковица 1 шт
Пшеничная мука 2 ст.л
Соль
Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Картофель почистить, натереть на мелкой терке, немного отжать.
  • Лук вымыть, очистить и также натереть на мелкой терке.
  • Выложит натертый картофель и лук в глубокую миску, добавить муку, посолить. Вымешать тесто.
  • На сковороде разогреть растительное масло. Тесто выкладывать ложкой. Жарить драники с каждой стороны до образования золотистой корочки, примерно 2-3 минуты.
  • Затем сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и жарить драники ещё 2-3 минуты с каждой стороны.

Подавать к столу горячими, со сметаной или протертой с сахаром брусникой.

Оставить комментарий