Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины (фото)

Бефстроганов – знаменитое блюдо русской кухни, традиционно приготовленное из говядины. Но и свинина, тушенная в сметане, получается нежной и вкусной.

Бефстроганов из свинины я готовлю часто и с огромным удовольствием. Оно хорошо сочетается с любым гарниром, а нежное мясо нравится и взрослым и детям. Украшением тающей во рту свинине является белый соус – душистый и насыщенный, что придает блюду аппетитность и законченность.

Так что, если надумали порадовать своих родных вкусным и горячим блюдом из свинины, и при этом не стоять полдня у плиты – этот рецепт для Вас.

Для приготовления бефстроганова из свинины Вам потребуется:

Рецепт бефстроганова из свинины

700-800 г. свинины
3 ст. л. растительного масла
25 г. сливочного масла
2 луковицы
250 г. сметаны
2 ст. л. коньяка
соль
молотый чёрный перец
0,5 ч. л. молотой паприки
петрушка

Приготовление:

  • Удалите весь жир с филе, помойте, обсушите и нарежьте поперёк волокон длинными тонкими полосками.
    Лук почистите и нарежьте очень тонкими полукольцами.
  • Обжарьте на смеси растительного и сливочного масла лук до золотистого цвета и переложите на тарелку.
  • Сделайте огонь сильнее, добавьте масло и обжарьте небольшими порциями мясо до светло-коричневого цвета, всё время перемешивая (по 5 минут).
  • Мясо соедините всё вместе, полейте коньяком, убавьте огонь и жарьте, пока алкоголь не выпарится.
  • Положите к мясу обжаренный лук, залейте сметаной, посолите, добавьте перец и тушите 15-20 минут при закрытой крышке.
  • В конце посыпьте паприкой, а при подаче – рубленой петрушкой.

Оставить комментарий