Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе (фото)

Сегодня я хочу предложить Вам рецепт одного блюда, которое отлично подойдет вегетарианцам или тем, кто соблюдает пост. Рецепт очень простой, а блюдо получается ароматным и сытным, что немаловажно для тех, кто не ест мяса. Это баклажаны в томатном соусе.

А для тех, кто все же не ограничивает себя в выборе продуктов, скажу, что тушеные баклажаны в томатном соусе могут служить великолепным гарниром к мясным блюдам.

Для приготовления баклажанов в томатном соусе Вам понадобится:

Баклажан 1 шт (крупный)
Помидор 2-3 шт
Шампиньоны свежие 200 гр
Томатная паста 4 ст.л
Вода 2 ст.л
Базилик 4-5 листиков
Зелень петрушки
Соль
Чеснок 2 зубчика
Пармезан 2 ст.л
Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Баклажан помыть, нарезать кружочками толщиной 7-10мм. Положить в холодную подсоленную воду, чтобы ушла горечь. Затем воду слить, баклажаны просушить.
  • На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить баклажаны до полуготовности.
  • Помидоры вымыть, нарезать колечками.
  • Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками.
  • Базилик и петрушку вымыть, обсушить, мелко нашинковать.
  • Томатную пасту смешать с водой.
  • Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  • В формы для тушения выложить слоями баклажаны, помидоры, грибы. Между слоями положить нарубленный базилик, петрушку и продавленный чеснок. Посолить.
  • Залить овощи томатной пастой, сверху посыпать пармезаном и рубленой зеленью.
  • Тушить при температуре 150-170 градусов.

* * *

Часто задаетесь вопросом, что нужно чтобы открыть ооо? Не спрашивайте у себя, а читайте советы экспертов на realpravo.com

Оставить комментарий